为进一步凝聚中医药文化内涵和精髓，深入推进中药药食同源新业态，去年以来，我县在温泉镇温泉北路打造一条集餐饮、养生、旅游于一体的“药膳一条街”，以此来提高英山药膳产业的知名度和美誉度，随着“药膳一条街”内容产品不断丰富，吸引更多的游客前来体验。

近日，记者在位于“药膳一条街”的餐饮企业看到，门店醒目位置制作了规范展示牌、菜谱，并设立了药膳专区。

忆江南爷爷家的粥铺主厨 黄小垒：做这个天麻土鸡汤，要选用本地的散养土鸡和本地的优质天麻，更有营养价值。

经过90分钟的熬煮并加入枸杞、红枣，最后加入食盐调味药，药膳菜品天麻土鸡汤就制作成功了。

顾客：天麻乌鸡汤非常有英山的特色，味道非常鲜美。

药膳，就是将药材与食材相结合，烹制出具有保健和调理功效的美食。我县“药膳一条街”的药膳菜品通过不断地提升，已经搬上了食客们的餐桌，味蕾上的享受，让一些餐饮店被评上了药食同源示范店。

忆江南爷爷家的粥铺店长 刘纯：从去年开始，我们积极响应县委、县政府的号召，在店里设置了药膳菜品的专区，提供了具有英山特色的药膳菜品十几种供大家选择，像天麻炖土鸡，红枣茯苓粥等很受消费者的青睐，价格也十分亲民。

我县拥有丰富的中药材资源，中药产业历史悠久，县委，县政府为了提升中药材的知名度和美誉度，筛选出了十几家餐饮单位作为第一批药食同源示范店，合理布局“药膳一条街”餐饮设施，构建药膳产业发展格局。

（融媒体记者：段炜 张浩 张新 编辑：胡共鸣 审核：段冕 终审：罗春生）