春季日照时间逐渐增加，大量绿叶蔬菜上市，最适合补钙。今天的科普栏目我们一起来了解一下春季补钙怎么吃。

春季补钙建议多吃这三种蔬菜：

荠菜：每100克荠菜含有294毫克钙，约为100克牛奶钙含量的3倍。荠菜还含有丰富的钾、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，对血压、免疫力、皮肤、视力等都有一定好处。

芥菜：每100克芥菜含有230毫克钙，是100克牛奶钙含量的2倍多，春天正是食用芥菜的好时候。

红苋菜：每100克红苋菜含有178毫克钙，也是蔬菜中的“补钙高手”。

烹饪蔬菜时掌握一些技巧，可以更好地帮助钙吸收。含有草酸的食物要先焯水，如荠菜、苋菜、菠菜、竹笋中含有草酸、植酸，跟钙结合后形成草酸钙，会影响钙吸收。在食用这些食物前要先焯水，可以帮助去除草酸，让营养更容易被消化吸收。

融媒体记者：胡共鸣

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