“Ustaning mahorati yuqori va choyning ta'mi ajoyib！（乌兹别克语：大师技艺一流，做出的茶叶口感真棒！）”4月25日，英山县2026年“云雾制茶秀”制茶大赛火热开赛，来自全县11个乡镇的重点茶企（茶业合作社）制茶师与社会各界茶业人士齐聚一堂，以赛切磋、以茶会友，甚至吸引了乌兹别克斯坦等国家的海外茶商前来实地品鉴。

比赛现场选手各展其能手工制作英山云雾茶。通讯员 供图

一叶藏英山，茗香源匠心。在该县乌云山茶叶公园比赛现场，空气中弥漫着淡淡茶香。11口电炒锅一字排开、热气升腾，参赛选手个个神情专注、动作娴熟。杀青、揉捻、整形、烘干……鲜嫩的茶草在制茶师的指尖不断翻飞，精湛的制茶技艺引得现场观众阵阵惊叹。伴随着11锅香气四溢的纯手工制作“英山云雾茶”先后完赛，各参赛选手同专家一道对选送茶样按照外形、汤色、香气、滋味、叶底五项标准综合评分。比赛评委、该县茶产业促进中心主任安哲介绍，此次比赛选手自始至终当主角。参赛选手不仅要各展其能，制作最佳作品，在最终的评审环节还需要对包括自己在内的所有茶样开展相互盲评，通过这样的双轨机制实打实拼真手艺、硬碰硬选真能手。

参赛选手和专家现场开展盲评。通讯员 供图

经过激烈角逐，湖北绿羽茶业股份有限公司制茶师刘明技压群雄，摘得英山云雾茶“特级制茶能手”称号，另5名制茶师分获英山云雾茶“高级制茶能手”“制茶能手”称号。“我父亲曾拿过县里的‘茶王’，现在他把制茶的接力棒交给了我。这是我第一次参加这种比赛，既荣幸又紧张，昨晚一夜没睡。”来自英山县修远茶叶有限公司的参赛选手王漫赛后意犹未尽地说：“能跟这么多前辈、老师傅同台学习，我收获满满，把英山的好茶推广出去的底气更足了！”

外商品鉴英山云雾茶。通讯员 供图

英山县地处北纬30度黄金产茶带，是中国茶叶之乡、中国茶业百强县，产茶历史源远流长。目前，全县茶园面积达27.4万亩，近10万名群众涉足茶产业，“英山云雾茶”区域公共品牌价值突破51亿元。“开展制茶比赛，核心目的是搭建一个技能交流、供需对接的平台，传承手工制茶技艺，弘扬匠心奉茶精神，擦亮特色产业名片，赋能乡村产业振兴，为县域特色农业提档升级再次注入新动能。”该县县政府相关负责人说。

通讯员：吴滕钰