一枚小鸡蛋，凭啥“链”出百亿大产业？我县给出了答案——105亿元。作为全国蛋鸡产业重要集聚区，这里年存笼蛋鸡超2000万羽，年产鲜蛋超30万吨。从饲料加工、智慧养殖到蛋品深加工，一条不断延展的产业链，正将一枚枚小鸡蛋串成百亿大产业。
每枚鸡蛋都有“身份证”
走进湖北家美鲜电子商务有限公司的分拣车间，工人们正将分级筛选后的鲜蛋打包、装箱，发往长三角市场。统一收购、标准化分拣、冷链仓储配送，一套流程下来，鸡蛋的新鲜与品质稳稳在线。
“目前家美鲜每天销往长三角的鸡蛋，大约在200吨左右，主要在大型的农批市场、商超。”湖北家美鲜电子商务有限公司董事长闫铁山说。
99.4%的底气从哪来？
一枚枚鸡蛋从这里出发，端上千里之外消费者的餐桌，背后是我县持之以恒发展蛋鸡产业的决心。
针对过去标准不一、产业链脆弱的痛点，我县创新推广“155”标准化养殖模式，全县规模化养殖率达到99.4%。与此同时，华中（浠水）蛋品交易中心与“蛋鸡产业大脑”数字平台建成运行，链接1300多家市场主体，实现从养殖到交易的全链数字化。
湖北省蛋多多农业供应链有限公司办公室主任夏丹介绍：“目前，平台直营交易额已突破25亿元，每日向长三角、珠三角供应浠水本地鲜蛋近5万件，浠水鸡蛋在江浙沪市场占有率超过30%，并已远销香港、澳门。”
72小时，从鸡舍到餐桌
既要卖得出，更要卖得好。浠水制定出台《浠水鸡蛋》等7项团体标准，建成全国首个县级鸡蛋检测实验室，从饲养到冷链，构建起全链条标准体系。“双鲜蛋”标准更将新鲜度精准锁定在72小时之内。
“浠水鸡蛋上市前，都要经过色谱设备等检测关，重点把控鸡蛋的安全指标以及品质指标，守住‘浠水鸡蛋’优质属性。”县公共检验检测中心质量工程师夏小帅说。
今年2月，“浠水鸡蛋”区域公用品牌正式发布，7月“浠水禽蛋”保供基地落地宁波。品牌热度迅速转化为市场增量。
黄冈市蛋鸡产业协会秘书长、县蛋鸡业协会常务副会长方毕军表示：浠水鸡蛋在江浙沪消费市场认可度持续走高，每年稳定供应江浙沪地区约20万吨，其中高端优质品牌产品占比60%，已进入上海联华等知名商超。
从卖鲜蛋到卖功能蛋
在产销两旺的基础上，浠水把目光投向了价值链更高处。与华中农业大学合作成立蛋鸡产业研究院，研发功能蛋、特色蛋。本草喂养的“黄芪鸡蛋”一上市便备受青睐。
湖北政仁堂科技有限公司销售负责人周哲说：“黄芪本草喂养，让蛋的品质更优，营养物质更丰富，每天销量大概是10万枚，产值40来万元。”
从卖鲜蛋到卖功能蛋，再到精深加工。中喜食品、禾美食材等一批重点项目先后落地，蛋液、蛋粉、溶菌酶提取……一个完整的蛋品精深加工体系正在加速成型。
下一步，向高端化迈进
县蛋鸡产业发展中心干部徐义表示：下一步我们将进一步补齐种禽与蛋品的深加工短板，大力发展溶菌酶提取、特色功能蛋与高附加值业态，推动产业向高端化、差异化转型。依托蛋鸡产业大脑‘供应链’平台，推进数字化云仓转型，实现供需精准对接与全链条降本增效。
从一枚蛋到一个品牌，从一处养殖场到一条百亿产业链。我县用标准化、数字化和品牌化的实践，不仅守住了消费者的“蛋篮子”，更撑起了县域经济的“钱袋子”。这枚小鸡蛋的故事，还在继续。
